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越成越香的普洱茶是红茶吗

普洱茶的生命历程,这里是就狭义而言,指普洱茶成型后开始,那段漫长的陈化过程

普洱茶与其它许多茶类不同的是,它必须要有一段贮存的历史过程(普洱绿茶除外)

自然走过的历史,才能表现其真实性

普洱茶必须自然地从历史岁月走出来,才能展现它的真实性

其真性就是自然新鲜

如何品出普洱茶的好坏与真假呢?从叶底辨别干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似

叶条质地饱满柔软,充满新鲜感

一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力

普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬

如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过

有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子

但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底

反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的

广别老寨距离老班章村并不远,所产普洱茶滋味也与老班章普洱茶有一定的相似度,因而其所产普洱茶也有一部分会以老班章的名义,拼配入老班章中售卖

这使得市面上所售的部分班章,表现的滋味口感偏于广别老寨茶的滋味口感

这也是为何一部份茶友会觉得广别老寨的茶,滋味与老班章很相似的原因

一棵中碗大小的乔木茶树,其根系占地5--7平方米

那些藏于深山幽谷之中更粗大更古老的、被我封为“王牌”的古茶树,它们吸大地之灵气、采日月之光华,聚人间之甘露,怎能不让茶迷们魂牵梦绕呢?品牌要喝但王牌更要喝

名山:勐乐山古茶遵从茶业界先贤之经验,对海拔、日照、湿度、土壤养分进行科学测量,选择出勐海地区最符合古茶树生长的原生态古茶山,以供打造勐乐山古茶优秀的先天品质基因,做到赢在起跑线上

在普洱熟茶品质确定的情况下,选择矿泉水冲泡比如某夫山泉,水一定要烧开

然后是投茶量和出汤时间的把握

今晚我们进入勐海地区,布朗山茶区,完全以数理统计的资料来建立对古树茶的印象,起码知道当地有多大的产能,才会知道,你买到的普洱古树茶有几成把握是真的

动辄几千件的某些品牌古树茶,相信应该是个笑话

近日我就听说过某品牌老树生态完了,又出个生态老树的产品,这种行为,简直是对消费者智商的藐视

勐海茶区,布朗山,云南古茶山分寨最细,平均价格最高的茶山,那么,我们就来盘点一下,到底古树茶的产量有多少?渥堆也有轻重之分,也有人称为“红水的程度”,如果从同时期茶品的茶汤来看,渥堆程度越重,茶汤颜色就越深,反之则越浅

洗茶出汤后,以茶汤温杯

以煮水器皿之壶嘴接近盖碗(3-5cm),水柱靠碗壁缓慢定点注水至8-9成满,注水时间控制在8-10秒

注水后立刻加盖沥尽茶水

我想,普洱茶的稳定性可以表现在几个层面:在一定的时间、环境下不会轻易出现变化

也就是说,一款稳定的茶以相同的冲泡方法冲泡的话一般不会出现太大的变化

在现实中,我们经常会听到有人说:怎么这次泡的跟上次泡的滋味不一样呢,明明投茶量、出汤时间都是一样的呀?其实这也可以理解为一款茶的稳定性不那么好,这样的茶可能会令初喝者感到为难:会不会我试喝的时候挺好喝,下次就泡不出这样的滋味了?


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