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l乐山小青柑普洱茶怎么泡

魔由心生

你信什么,那便是什么

我希望更多的茶友去茶山,去茶厂,理解更多的实际情况

实际上,普洱茶是一个非常落后的产业

我说过,许多著名大厂的生产条件,不如珠三角一个小厂的条件

论科技水平,论人才状况,论销售规模,论营销手段,几个亿的普洱茶企业,真的还只是非常普通的企业,即便在当地,也算不上大企业

云南固然落后,但稍有能力的人,还是更愿意去省会昆明工作和生活,除非没有办法

我相信,所有手段,用原料加工艺加存储这样的方式去解读,依然可以得出准确的结论,无需这些貌似专业的方式

作为制茶人,我们有责任和义务把茶简化,而不是搞得更复杂

熟茶的加工是一个高温高湿的长期过程,期间要不停的翻动,把茶叶中粘稠的物质给挤压出来了,这就是果胶,果胶粘性比较大,所以把茶叶粘成了块

因为果胶含量高,所以老茶头非常耐泡,可以拿来煮,茶汤的糯性好,口感醇厚

叶底一般是红褐色,茶汤红亮

接下来让我们来学习一下,如何给自己布置一个有美感的茶席?首先要选择的是有美感的茶器和物品,这个主要是看个人的喜好了,自己觉得美就好

自然醒茶是最常用的醒茶方式,将一片老茶或熟茶拆解成2-3克大小的小片,用原来的包装棉纸包好,装入准备好无异味的牛皮纸盒中,放置于阴凉干燥而又无异味的地方即可

醒茶时的环境是非常重要的,不利的环境会将醒茶中的普洱茶迅速摧毁,这点尤其要注意

这种醒茶方式的时间,短则十天半月,长则可达半年,具体以达到散发异味,快速醇化的目的为准,过长的醒茶时间,也会导致氧化过度,茶香散失

冲泡手法也是造成茶汤浑浊的重要原因之一,这也是为何很多茶在茶艺师手中泡出来是明亮剔透的,一到你的手中立马开始浑浊

很多茶友认为普洱茶是“粗茶”,或者普洱茶没有绿茶、红茶那么娇嫩,随便泡即可,其实不然,当注水时水柱过粗、或者直接对着茶叶冲,会造成茶叶翻滚,不仅茶汤容易浑浊,而且茶的苦涩味会偏重,品饮价值降低

普洱茶之金三角——“苦、涩、鲜”三项因子,构成了普洱茶评价的重要指标(李文华原创的普洱茶评价指标)

冰岛村其实是由五个寨子组成的,分别是坝歪、南迫、糯伍、地界、冰岛老寨

班章王,易武后,冰岛茶也是闻名于普洱茶界

今天我们一起来聊一聊冰岛五寨古树茶的特点

于是,有的茶膏研究者,开始考虑利用低温工艺和现代发酵技术制作绿色茶膏,并取得了可喜的成绩

蒙顿茶膏研究中心通过低温萃取、低温干燥工艺制作普洱茶膏,并开发出多套发酵模型,可以制作出不同外观、口感、汤色的普洱茶膏,茶膏膏体的颜色除了传统的黑色、褐色外,还出现了白色茶膏(茶膏表面有一层白色的晶体,是儿茶素和咖啡碱等物质的天然络合物)、黄色的茶膏,汤色也有玫瑰红、宝石红、黄亮色等不同的颜色

据蒙顿茶膏研究中心技术总监陈杰介绍,绿色茶膏正在研制当中,估计不久的将来就会和公众见面,新研制的绿色茶膏,不仅膏体形如通透的绿宝石,而且汤色也是鲜绿色的,在不添加任何防腐剂和抗氧化剂的情况下,这种绿色也能稳定地存在,堪称一绝


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