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普洱茶洗茶这么洗

9.红汤:汤褐色变红,这是鲜叶严重变质的表现,常伴有“馊”味,是不良晒青毛茶的表现

如是老茶显此红汤,必是晶莹剔透的,属不可多的好茶

9.红汤:汤褐色变红,这是鲜叶严重变质的表现,常伴有“馊”味,是不良晒青毛茶的表现

如是老茶显此红汤,必是晶莹剔透的,属不可多的好茶

茶质:指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度

包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”、“重淡”来表达

这主要靠经验了

不过可以告诉大家一个小窍门,那就是看口味和叶底

将茶开汤,此时茶的香气应该是很自然的,如果其中夹杂有绿茶的香,再加上冲泡5~6泡后叶底依旧比较绿,那基本上这茶就杀重了

如果开汤后茶的香气比较弱,青味重,再加上冲泡3~4泡后茶底颜色比较黄,那说明这茶可能杀得轻了

还有就是汤的透明度,新茶汤稍混是正常的,如果特别混浊也说明是杀青不够

根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义,基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别

再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品

普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料,经过渥堆后发酵而形成的再加工产品,因此,不能归于黑茶类

香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因

景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱

同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香

好茶3个嗅觉指标:干嗅气味透着清纯、茶香浓郁;冲泡后热嗅气味纯正、香气持续时间长;嗅杯底,香型明显、醇厚

近两三年,豆腐寨的古树茶在市场上并不少见,但往往是这种常见的山头,更不容易买到真的,真正的豆腐寨古树茶,入口即有惊艳感,香气劲扬,汤色清亮,一瞬间的苦味之后就是爆发出来的甘甜,饱满甘淳,触动人心

舌头各部位的味蕾的感受不一样,如舌尖最易为甜味所兴奋,舌的两侧前部最易感觉咸味,两侧后部易感受酸味,舌心对鲜味最敏感,舌头近根部位易辨别苦味,所以,茶汤入口后,不要立即下咽,而要在口腔中停留,使各部位充分感受到茶中的甜、酸、鲜、苦、涩五味,才能充分欣赏茶汤的美妙滋味,不同的茶类有不同的滋味,如有的浓烈,有的清和,有的鲜爽,有的醇厚,都会给人带来不同的感受

作为到底是晒青还是烘青的区别可以从三方面来看(同级别同产地同时期):一是看干茶色泽过绿是烘青,干茶色泽灰绿是晒青,汤色过绿是烘青,汤色浅黄是晒青;二是闻香气有豆香是烘青,无豆香是晒青;三是摸叶底弹性差稀软是烘青,弹性好较硬是晒青,所谓“一看、二闻、三摸”

作为消费者在选择的时候要分清自己要买的是晒青茶还是烘青茶,并不是说烘青茶不好,两者的区别只是一个有保质期另一个可长期存放而已

对于茶叶不了解的茶友,对茶都会有一些问题想问的,这也是很正常的,那下面小编就先说一下普洱茶的“生”“熟”之分班章:外形上,茶叶为长卵圆形,齿端极尖;开汤后,汤色黄绿,茶滋味浓烈,回甘好,在茶品中属于较为大气的茶,以“霸气”著称,受到不少男性茶友的喜爱


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