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生的普洱茶能放熟

在选择普洱茶的品质方面,有人说:喝普洱茶要选择目前比较流行大家都在喝的,其实也在强调茶山在普洱茶“品质”方面的重要

易武、冰岛、莽枝这些茶几乎可以作为普洱茶“品质”的代表,无论喝过的没喝过的人其实都已经默认了它们就是高品质茶

在选择普洱茶的品质方面,有人说:喝普洱茶要选择目前比较流行大家都在喝的,其实也在强调茶山在普洱茶“品质”方面的重要

易武、冰岛、莽枝这些茶几乎可以作为普洱茶“品质”的代表,无论喝过的没喝过的人其实都已经默认了它们就是高品质茶

有人习惯早上刚起床就空腹茶喝,其实茶叶中含有大量的咖啡碱,对人体有很大的刺激和振奋作用,从而会加速心率导致心慌,而且促进肾排尿,加重肾的负担,严重的情况下会伤害肾功能,影响身体健康,所以爱喝茶的朋友切记不要空腹喝茶,可以适当的先喝点白开水再喝茶

每次取用青毛茶十吨左右为一“渥堆”单位,潮水量(洒水)视季节、茶箐级数与发酵度而定,通常是茶量的30%~50%左右,毛茶堆高度在一米左右

茶堆内部温度不可过高,视制作当地的温湿度与通风情况来进行翻堆,使茶箐充分均匀发酵,若堆心温度过高会导致焦心现象,即茶叶完全变黑焦炭化

经多次翻堆后,茶箐含水量接近正常时,便不再继续发热

笔名"品茗鉴山"、普洱镇沅人

94年参加县村建工作队时,注意到苦聪人有"冷水泡茶"的习惯,由此引发关注

98年与女友发掘"太和甜茶"

为制太和寻遍众山

03年系统掌握太和工艺,研制出专用的冷水泡茶

06年总结出太和茶的传统采养方法,关注古茶树保护,台地茶升级改造,近期发表,被业界提升为"藤条茶采养法"

研究普洱茶储存;2010年实现太和甜茶规模化生产,成立"鹿鼎茶业",担起太和甜茶非物质文化遗产传承保护使命,培养云茶晒红产业

2014年被云南省高原特色农业发展促进会聘为"云南传统红茶顾问"

2015年被聘为普洱市天下普洱茶国有限公司"晒红顾问"

以太和甜茶为范本,传授晒红技艺,组建"普洱晒红兵团"

个人微信;15925289659

熟茶的茶汤,啜饮之后进口腔,会在口腔内形成一种柔软的流动,自己的舌头像被上好的玉石所温润,与顶级的丝绸从肌肤上滑过的感受相同

茶汤在口腔中不停的来回打转,途径喉咙的时候,顺流而下,没有任何阻碍,直抵心田,在胃里散开,温柔地抚摸着每一个细胞,被温滑的熟茶的茶汤所包裹,整个喉咙感受着茶汤经过之后的愉悦,丝滑无比,令人心动

其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的,所以有部分朋友说喝过普洱茶会感觉上火:嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等,如果实在喜欢饮用熟茶,可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东西,冲泡方法上用快速冲泡,茶汤宜淡不宜浓,白天也可配一点生茶饮用,达到茶性上的平衡

历史上,弯弓曾是易武茶山最兴旺的寨子,历史上的三场大火烧毁了弯弓不少的古茶树,严重破坏了古茶园,如今已看不到连成片的古茶园了,幸运的是保留下来的弯弓古茶树虽然稀少,但是树龄都相对比较大,基本上都在500年以上

勐库镇辖16个行政村,但因16个行政村茶叶名气不一样,又可细致分为18个名寨

习惯上,勐库人以南勐河为界,南勐河东边称为东半山,西边则称为西半山

那么勐库十八寨是哪些?茶叶量与冲水量相适应,如果使用100ml左右的容具,则要将差量控制在5g左右,不能低于3g

生普冲泡虽然没有特别强调使用沸水,但也要在90度以上

生物碱:是茶叶中的主要活性成分,占茶叶干重的3%~5%

茶叶含有生物碱十余种,以咖啡碱的含量最高

咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂,具有提神作用,茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态存在,与一般游离态的咖啡碱在生理机能上有所不同

全发酵茶中的咖啡碱与茶色素能够形成络合物,因此其兴奋性较弱

全发酵茶尤其是普洱茶熟茶,经过生物酶氧化和微生物酶转化的作用,茶多酚与茶多糖、蛋白质等很多大分子共价结合形成茶褐素,咖啡碱与茶褐素类物质络合,抑制了咖啡碱的兴奋刺激作用,这也是全发酵茶不影响睡眠的最重要原因


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